Ideale per
- Mise en place del ristorante
- Uso ricorrente in menu
- Cucine che cercano versatilità
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SELVA No.01 · C250 · Köyceğiz
Chef Whole
Il formato operativo della cucina SELVA.
Spugnole intere e pulite con una gamma naturale più ampia di dimensione, colore e forma, pensate per l’uso professionale regolare senza pagare soltanto l’uniformità visiva.
250 gFormato professionaleSpugnole intere · grado versatile
01
Ruolo nella collezione
Il principale formato commerciale e la base degli ordini ricorrenti dei ristoranti.
Uso professionale
Il formato operativo della cucina SELVA.
Applicazioni in cucina
- Risotti e paste
- Salse e riduzioni
- Carni, pollame e verdure
Standard del prodotto
Funghi in prevalenza interi, sani e aromatici. È accettata una variazione naturale più ampia, mantenendo centrali pulizia, integrità e performance in cucina.
Preparazione e servizio
Reidratare la quantità necessaria al servizio, controllare e filtrare. Porzionare secondo la ricetta e cuocere accuratamente. Utilizzare il liquido filtrato solo dopo attenta ispezione e filtrazione.
Köyceğiz · lotto per lotto
Trasparenza di lotto
La scheda tecnica commerciale indicherà specie validata, origine, codice lotto, peso netto, conservazione, risultati delle analisi e durata. I valori finali saranno pubblicati soltanto dopo la validazione del prodotto e del processo.
Chef Discovery
Vuoi valutare questo formato nella tua cucina?
Raccontaci il tuo menu, l’impiego previsto e il formato d’acquisto. Ti aiuteremo a scegliere il prodotto SELVA e il percorso di campionatura più adatti.
SELVA · Archivio 01 · Köyceğiz
