Origini rare d’Anatolia

L’origine è il primo ingrediente.

Scopriamo i sapori rari dell’Anatolia, ne custodiamo il luogo e la storia e li portiamo nelle cucine contemporanee.

SELVA · ARCHIVE 01 · KÖYCEĞİZ

01 / ORIGIN

Köyceğiz · Anatolia

Il valore di un prodotto comincia da un’origine dimostrabile.

Il nostro viaggio inizia nei boschi di Köyceğiz, dove sapere locale, stagione breve e selezione attenta definiscono ogni lotto di spugnole selvatiche.

30+relazioni con raccoglitori locali

01prima collezione selvatica

TR → ITponte gastronomico

02 / SELVA COLLECTION

Spugnole selvatiche · Archivio 01

Un ingrediente. Quattro formati professionali.

D20

Chef Discovery Sample

Scopri il prodotto ↗

20 g · Prima degustazione

R100

Reserve Whole

Scopri il prodotto ↗

100 g · Selezione chef

C250

Chef Whole

Scopri il prodotto ↗

250 g · Formato professionale

P500

Culinary Pieces

Scopri il prodotto ↗

500 g · Resa professionale

Esplora la collezione completa

03 / TRACEABILITY

La promessa operativa

Progettato per la tracciabilità, dal bosco alla cucina.

Raccogliere

Sapere locale · stagione breve

Verificare

Specie · origine · accettazione

Lavorare

Pulire · essiccare · stabilizzare

Classificare

Reserve · Chef · Culinary

Documentare

Lotto · analisi · tracciabilità

Consegnare

Köyceğiz · Italia · mondo

Tre raccoglitrici anatoliche presentano spugnole selvatiche fresche ed essiccate vicino a Köyceğiz.

DEGO & MUYA

Una storia di famiglia anatolica tra Türkiye e Italia.

DEGO & MUYA unisce approvvigionamento locale, cultura del brand e gastronomia contemporanea. DEGO significa Degustare l’Origine. MUYA significa Meraviglie Uniche d’Anatolia.

“Degustare l’Origine.
Meraviglie Uniche d’Anatolia.”

Richieste professionali

Porta SELVA nella tua cucina.

Sei chef, ristoratore o distributore specializzato? Raccontaci la tua cucina per richiedere un campione professionale o avviare un dialogo commerciale.

Primo mercato: PiemonteFormati professionaliFeedback diretto sul prodotto